拔丝地瓜的做法

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发布于2023-12-19

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了拔丝地瓜的做法的相关教程：主料地瓜(1个)，紫薯(2个)辅料厨具不粘锅步骤1、地瓜大个1个，洗干净，紫薯小的2个2、切成滚刀块3、锅烧油，地瓜下锅炸熟，中火就可以，炸边角硬起来，定型就熟了，捞出来控油4、锅烧油，热了以后下锅炸

主料

地瓜(1个)，紫薯(2个)

辅料

厨具

不粘锅

步骤

1、地瓜大个1个，洗干净，紫薯小的2个

2、切成滚刀块

3、锅烧油，地瓜下锅炸熟，中火就可以，炸边角硬起来，定型就熟了，捞出来控油

4、锅烧油，热了以后下锅炸地瓜，该中火炸，炸到边角硬起来，就熟了

5、令起锅，烧油，炒勺3分之一的油就可以了，放油后接着就放糖

6、小火熬白糖，熬到变深黄色，微红的颜色就可以了

7、快速下入地瓜块，关火，翻炒，让糖浆沾满地瓜

8、这个环境速度要快，我没办法拍照了，省略这个环节了，直接出成品了

9、来个特写

10、拉出好长的丝，甜甜脆脆的口感，太美味了

11、趁热来一块吧

菜谱简介

拔丝白薯，经典中的经典，今天我加了一个紫薯，美味又好看

小诀窍

拔丝地瓜没什么技术性，主要是技巧，掌握火候，糖浆就很简单了

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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