咸味儿芝麻饼干的做法

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发布于2023-12-27

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了咸味儿芝麻饼干的做法的相关教程：主料黄油(60g)，淡奶油(50g)，低筋面粉(100g)，白芝麻(25g)，黑芝麻(25g)，粗盐(4g（3g加入面糊中、1g装饰）)，黑胡椒粉白胡椒粉(适量)辅料无厨具电烤箱步骤1、黄油室温软化，

主料

黄油(60g)，淡奶油(50g)，低筋面粉(100g)，白芝麻(25g)，黑芝麻(25g)，粗盐(4g（3g加入面糊中、1g装饰）)，黑胡椒粉白胡椒粉(适量)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油室温软化，淡奶油放置室温温度、低筋面粉过筛备用

2、黄油搅打至乳霜状，加入黑胡椒粉白胡椒粉，3g盐搅打均匀

3、分次加入淡奶油 4-5次每次确认搅打均匀后再加入

4、加入熟的黑白芝麻，翻拌均匀

5、加入过筛后的低粉，翻拌均匀

6、揉合成面团

7、装入保鲜袋，擀成长宽16cm 厚1cm的正方形，冷冻2小时

8、切成2cm宽 8cm长的长条形 正好切18块；撒盐，放入预热好的烤箱中 180°C 中层 上下火 25分钟左右

菜谱简介

吃惯了甜口儿，也要适时的换换口味，例如咸！今天介绍的是芝麻饼干，芝麻营养丰富，食用，药用价值性非常高，乌发 美容 养颜 减肥等等此款饼干，操作非常简单，只要混合就OK，新手决不会失败由于添加了较多芝麻，烘烤后口感酥松，香气袭人哈！

小诀窍

方子中选用的是熟芝麻，如果是生的，请提前炒熟哈

关于我烘烤饼干的小秘诀哈

多数情况下在烘烤结束后，我不会立即拿出烤盘

而是继续放置5分钟，利用余温增加饼干的酥脆度

(前提是，要考虑到自己想要的上色程度噢）

*黄油软化如果稍稍硬，可以用电动打蛋器搅打

*分次加入淡奶油，避免油水分离

*烘烤前撒盐，如果你不能撒的很均匀建议一次性加入面团中

*面团可长期冷冻

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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