海米鸡蛋炒辣椒的做法

好酷屋

发布于2024-01-01

标签:鸡蛋海米辣椒青椒蛋壳更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了海米鸡蛋炒辣椒的做法的相关教程：主料海米(10个)，青椒(2个)，尖椒(1个)，鸡蛋(2个)辅料葱花(适量)厨具炒锅步骤1、将大青椒和青辣椒洗净，切小段。2、将鸡蛋磕入小碗中，打碎。3、海米放入小碗中，倒入热水，泡软，切碎。4、将青

主料

海米(10个)，青椒(2个)，尖椒(1个)，鸡蛋(2个)

辅料

葱花(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、将大青椒和青辣椒洗净，切小段。

2、将鸡蛋磕入小碗中，打碎。

3、海米放入小碗中，倒入热水，泡软，切碎。

4、将青椒和尖椒洗净，切小段。

5、将切碎的海米放入鸡蛋液中，拌匀。

6、在拌匀的蛋液中加入葱花，再次拌匀。

7、热锅上油，倒入鸡蛋海米混合液。

8、将一面，中小火煎成形。

9、中小火煎成形，然后，倒入切好的辣椒，快速翻炒均匀，加适量盐调味，即可出锅。

10、将切好的辣椒倒在蛋液未成形的一面上。

11、中小火煎成形，然后，倒入切好的辣椒，快速翻炒均匀，加适量盐调味，即可出锅。

12、快速翻炒至蛋包裹在辣椒上。

13、加适量盐调味，即可出锅。

菜谱简介

这两天，因为天热的缘故，家人们的食欲都不太好，因此，来一道开胃的、简单的下饭小菜，希望这道菜能给家人们增加吃饭的源动力！顺便也让自己从炎热的厨房尽快解放出来。

小诀窍

1、海米本身有咸度，所以，加盐要适量。

2、怕辣的，可以全部用大青椒；不怕辣的，可以全部用青辣椒。

3、在鸡蛋液中滴两滴白酒，一能去蛋腥，二能使炒出的蛋块更松软。

小常识

海米的作用

补肾壮阳；

理气开胃

宿疾者、正值上火之时者，患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人，患有皮肤疥癣者忌食。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的海米鸡蛋炒辣椒的做法,海米鸡蛋炒辣椒怎么做,海米鸡蛋炒辣椒的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6592379548ec65d89305ae07.html

相关推荐