素烩脆皮豆腐的做法

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发布于2024-01-07

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主料

豆腐(适量)

辅料

白菜(适量)，大葱(适量)，姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、将豆腐切片，放入电饼铛煎制。

2、将豆腐煎至两面金黄。

3、将白菜洗净，切条。

4、锅内放入适量油，油热放入葱姜爆香。

5、放入白菜翻炒。

6、放入酱油。

7、放入五香粉。

8、放入盐。

9、炒一会儿，让豆腐吸进汤汁。

10、放入味精，出锅即可。

菜谱简介

如果您的冰箱有白菜和豆腐，您会做什么什么菜作为您的一餐呢？一般的回答应该是白菜炖豆腐吧。其实稍微变一下烹饪方式就可以只用这两种食材做出更下饭的一道家常菜，营养不变但是口味加倍噢！

小诀窍

1 豆腐切得不要太厚，否则不易入味。
2 如果您的锅也是不粘锅，可以像我一样不放油，直接将豆腐放入锅中煎出水份，煎得金黄，这样更健康，如果不是的话，最好放一些油。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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