自制草莓酱的做法

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发布于2024-01-09

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制草莓酱的做法的相关教程：主料草莓(1400g)辅料白糖(450g)，冰糖(50g)，柠檬汁(30g)厨具煮锅步骤1、草莓用流动的水冲洗干净，放清水中浸泡15分钟左右，去掉草莓蒂2、洗净的草莓，用刀切成4片，装入干净的大盆中3

主料

草莓(1400g)

辅料

白糖(450g)，冰糖(50g)，柠檬汁(30g)

厨具

煮锅

步骤

1、草莓用流动的水冲洗干净，放清水中浸泡15分钟左右，去掉草莓蒂

2、洗净的草莓，用刀切成4片，装入干净的大盆中

3、将细砂糖均匀撒在切好的草莓上

4、用筷子拌几下，盖上保鲜膜，放置1小时左右

5、等草莓中有水份渗出时，可以熬制。将草莓和糖水一起全部倒入不秀锅的锅中，大火开煮

6、在煮的过程中，用勺子或筷子不停翻动，防止糖沾锅，待水份越来越多时，开始小火慢慢煮，一边煮，一边有勺子去掉水面上出浮出的白沫

7、当草莓煮至浓稠状态时，加入柠檬汁，搅拌均匀，关火。纯天然的果酱就做好了。做好的果酱装入干净的玻璃瓶中，密封好放入冰箱中冷藏保存。（玻璃瓶建议用之前用水煮一煮，经过高温消毒，易储存）

菜谱简介

春节是草莓上市的季节，每每去菜场，看见诱人的草莓都忍不住停下脚步瞧几眼。偶儿买了几次回家，父子俩都不吃，什么东西人多一起吃才有味，一个人吃再怎么好吃的东西也提不起兴趣。买过两次后，父子俩都不吃我也不再买。不买吧，看到那么诱人的草莓又有些馋。最后心血来潮，在前两天买了些回家做成草莓酱，这个酱还深受父子俩的喜欢，早上吃面包蘸点，做蛋糕卷时抹点，回头吃馒头时也可以蘸着吃。尝试过后，俺家那位说，自己做的这酱比外面买的味道还好自制健康香甜的草莓酱

小常识

草莓做法技巧

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

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