易做小蛋糕的做法
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主料
蛋(5个),低粉(100g),黑芝麻葡萄干(适量)
辅料
糖(70g),白醋(5g),酸奶(30g)
厨具
打蛋器、电烤箱
步骤
1、把蛋白和蛋黄分离,盆要干净无水,不然蛋白不易打发
2、蛋白液中加入白醋易于打发,加入糖打成这种状态即可,蛋黄盆中加入酸奶和20g糖混合均匀
3、将1/3蛋白加入蛋黄液中翻拌均匀,不要画圈拌
4、将拌好的蛋黄糊加入到剩余的蛋白中,进行翻伴均匀
5、低粉过塞2次,加入到拌好的糊中,再次搅拌均匀,加入葡萄干和黑芝麻
6、把蛋糕糊盛入膜具7、8分满即可,把每个蛋糕膜振动几下消泡
7、170度,上下层,20分钟
菜谱简介
没有放一滴油,少糖,所以不会胖的!至于味道?店里买的,女儿吃1--2个,我刚做的,她吃了中间一个小人+3个小圆蛋糕,小孩子是不会骗人的
小常识
葡萄干做法技巧
生食,煎汤,熬膏,熬粥或浸酒服用。
葡萄干的作用1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少;
2.葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的康复;
3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用,还是妇女病的食疗佳品;
4.葡萄干性平,味甘、微酸;具有补肝肾,益气血,生津液,利小便的功效;主治心性、肾性、营养不良性水肿,慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病,且是一种补诸虚不足,延长寿命的良药。
葡萄干食用禁忌患有糖尿病的人忌食,肥胖之人也不宜多食。
酸奶做法技巧每日150~250毫升。饮用酸奶不能加热,夏季饮用宜现买现喝。
酸奶的作用酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长,还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质,又能刺激机体免疫系统,调动机体的积极因素,有效地抗御癌症,所以,经常食用酸牛奶,可以增加营养,防治动脉硬化、冠心病及癌症,降低胆固醇。
酸奶食用禁忌酸奶切记不要空腹喝,因空腹时饮用酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱。饮用时,最好不要加热,因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡,营养价值降低。,味道也会有所改变。牛奶量为够你喝两天为宜,约500毫升,做多了放置的时间过长,酸奶会变得太酸,那样就不好喝了。容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒,这种容器密封效果好,酸奶不易变质。做酸奶时不要放糖,吃时再放口感更好。
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