蜜豆抹茶戚风杯的做法

好酷屋

发布于2024-01-14

标签:色拉油蛋黄蛋白鸡蛋蛋壳更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蜜豆抹茶戚风杯的做法的相关教程：主料鸡蛋(5个)，色拉油(70克)，鲜牛奶(80克)，细砂糖(加入蛋白(50克)，细砂糖(加入蛋黄(20克)，柠檬汁(几滴)，低筋面粉(125克)，抹茶粉(10克)辅料红蜜豆(60克)厨具电烤箱步骤1

主料

鸡蛋(5个)，色拉油(70克)，鲜牛奶(80克)，细砂糖(加入蛋白(50克)，细砂糖(加入蛋黄(20克)，柠檬汁(几滴)，低筋面粉(125克)，抹茶粉(10克)

辅料

红蜜豆(60克)

厨具

电烤箱

步骤

1、先将蛋白、蛋黄分离，分装入两个盆

2、先来制作蛋黄糊，蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，再加入70克色拉油和80克牛奶搅拌均匀

3、将面粉和抹茶粉筛入

4、再轻轻搅打均匀，不需要把蛋黄打

5、蛋白里分三次加入细砂糖50克，用打蛋器打到干性发泡，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角状态就表示可以了，千万别打过头了

6、把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀

7、再将拌好的糊全部倒入蛋白糊中，撒上红蜜豆

8、轻轻从底部往上翻拌成均匀的面糊

9、将混合好的蛋糕糊装入小纸模里，七分满就可以了

10、上面再放几颗红蜜豆

11、放进预热好的烤箱，160度，约20分钟

12、蛋糕就做好了，美味出炉了

菜谱简介

这款小蛋糕我家里经常做，因为儿子最爱抹茶蜜豆味，还有他几个同学都喜欢这口味，所以今天就烤了一些送到同学那去了，他们可乐开了花！

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

1.色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽;

2.油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用;

3.可用直接用于凉拌，但最好还是加热后再用;

4.反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油;

5.尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。

1.色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇色拉油，对机体有保护作用；

2.含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；

3.含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的蜜豆抹茶戚风杯的做法,蜜豆抹茶戚风杯怎么做,蜜豆抹茶戚风杯的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/65a35934675d38aadf0c9c84.html

相关推荐