红烧野生鲫鱼的做法

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发布于2024-01-15

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主料

野生鲫鱼(500克)

辅料

葱(1棵)，姜(6克)，蒜(5克)，料酒(5克)，酱油(10克)，糖(20克)，白醋(5克)，盐(5克)，大料(1个)，干辣椒(5个)，啤酒(100ml)

厨具

平底锅

步骤

1、鲫鱼去鳞，去腮，去内脏清洗干净

2、分别在两面斜刀划几下方便入味，加入葱，姜，酱油，料酒，盐，白醋腌十五分钟

3、准备好葱，姜，蒜，大料，干辣椒

4、干净的盘中放入少许面粉，把鱼放在上面蘸上薄薄一层面粉

5、锅中放入少许食用油，放入鱼煎至两面金黄

6、放入适量的啤酒，用啤酒做鱼鱼的味道会更鲜美。加入葱，姜，蒜，大料，料酒，酱油，白糖白醋，干辣椒大火焖五分钟转小火再焖五分钟就好咯

7、摆盘开吃咯，很下饭的

菜谱简介

这个季节是野生鲫鱼最肥的时候，也是钓鱼的最佳时期。家里有个爱钓鱼的，就得变着方法做，总是一种做法会吃腻的。

小常识

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