秋梨膏的做法

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发布于2024-01-20

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主料

雪梨(5个)，罗汉果(1个)，蜂蜜(适量)

辅料

冰糖(20g)，姜片(少许)

厨具

食物调理机、煮锅

步骤

1、秋梨、罗汉果、冰糖、姜片、蜂蜜

2、秋梨去皮，切成小块。

3、分两次放入料理机。

4、加少许水打成果泥。

5、打好的果泥倒入无油的锅子里。

6、罗汉果掰碎丢到果泥里。

7、加入生姜片。

8、大火煮开锅，转小火煮20分钟。

9、滤出果泥和罗汉果的渣渣。

10、大概滤出700ml 的汁液。

11、将锅子洗净，滤出的汁液倒回锅子里，加入冰糖小火熬煮，一边煮一边搅动，煮到粘稠的时候关火。

12、熬煮到粘稠的汁液放凉，加入适量蜂蜜搅匀就好了。我这个还没有搅匀呢，因为沉底的蜂蜜太好看啦，赶在搅匀之前拍了一张，呵呵~

菜谱简介

情定今生，关爱家人。秋冬季节，干燥的气候会让嗓子发痒，老人小孩特别容易引起上呼吸道感染，口鼻干燥、咽喉疼痛、干咳等症状就会相伴而来，一人身体不适全家都寝食难安，试着熬了这些秋梨膏，希望这些不适的症状能得以缓解。这个秋梨膏也是跟美天菜谱学的，用了秋梨、罗汉果、姜片、蜂蜜、冰糖，食材非常简单。秋梨性凉并能清热镇静，梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；罗汉果有清热润肺的功效，放入一二片姜片一起泡煮能中和罗汉果的寒性；蜂蜜是天然食品，由单糖类的葡萄糖和果糖构成，比砂糖更容易被人体吸收，有润肠通便之功效。这个秋梨膏清甜润喉，缓解干咳，老幼皆宜，对于烟酒不离的男士也一样适合哟！

小诀窍

做好的秋梨膏放入无水无油的容器里，密封起来存冰箱，吃的时候舀一勺用温水化开，淡淡的甜味，很清润的，可以很好的缓解嗓子不适及干咳。

小常识

罗汉果做法技巧

罗汉果的食法，主要采取泡茶饮用，在果两头，各钻一小洞放入茶杯中，冲入开水，不久果内各种营养成分和水溶解，便是一杯色泽红润、味道甘甜、气味醇香的理想保健养生饮料。罗汉果一般可冲泡四五次，如能挑选到圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果，冲泡次数还可增加。若煲汤时放个罗汉果，会令整锅汤清润甘甜。

罗汉果的作用

清肺利咽、化痰止咳；

润肠通便

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

蜂蜜食用禁忌

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

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