银耳新鲜的能吃吗

好酷屋教程网小编为您收集和整理了银耳新鲜的能吃吗的相关教程：最近在朋友圈看到有人晒出他买的新鲜银耳，边缘薄薄的、很透明，像极了开放的花朵，十分漂亮、水灵、饱满，非常稀罕。那么为什么市场上很少看到有卖鲜银耳的呢，银耳新鲜的能吃吗？新鲜银耳不能吃刚摘下来的新鲜银耳

最近在朋友圈看到有人晒出他买的新鲜银耳，边缘薄薄的、很透明，像极了开放的花朵，十分漂亮、水灵、饱满，非常稀罕。那么为什么市场上很少看到有卖鲜银耳的呢，银耳新鲜的能吃吗？

新鲜银耳不能吃

刚摘下来的新鲜银耳中含有一种叫卟啉的光感物质，吃了鲜银耳后，会引起中毒反应，所以尽量不要选购、食用鲜银耳。

鲜银耳的坏处

含有卟啉类光感物质

直接食用鲜银耳会摄入卟啉类光感物质，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中，如果之后去外面晒太阳，可能会引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。

不便保存和运输

新鲜银耳富含水分、外形柔嫩，卖家在鲜银耳包装和运输上的难度加大，成本也随之增加，而购买回家的鲜木耳也不便长时间存放，容易变质。

价格较贵

新鲜银耳的卖家往往以“新鲜”为噱头，而且鲜银耳的包装、运输、存放的成本都比较高，导致鲜银耳的价格比干银耳贵了一倍不止。

吃新鲜银耳怎么处理

既然新鲜银耳含毒素，那么已经买回来了的鲜银耳就要扔掉不吃了吗？并不需要扔掉，鲜银耳经过处理后还是能吃的。

首先要在有阳光的天气把鲜银耳拿出去晒，直到银耳变硬变干为止，然后再用水将晒干的银耳泡发，最后煮熟就能吃了。这是因为卟啉溶于水，而且在紫外光和可见光的照射下，会逐渐分解。经过晒干又水浸之后，鲜银耳中的卟啉类光感物质已经所剩无几了，不会对人体健康造成危害了。

什么人不能吃银耳

1、糖尿病患者不能吃银耳，因为银耳中含有多糖类物质，不利于糖尿病症。

2、外感风寒、风寒咳嗽者不宜食用银耳，因为银耳属于凉性食物，不利于寒症的恢复。

3、出血症患者不能吃银耳，因为银耳中含有腺嘌呤苷，具有抗血小板凝聚的作用，食用银耳对患者不好。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的银耳新鲜的能吃吗相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/65ac7488c2250ca6270c5480.html

相关推荐