香蕉酸奶冰棒的做法

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发布于2024-01-22

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主料

香蕉(400克)，奶粉(20克)，砂糖(100克)，玉米淀粉(15克)，酸奶(30克)，水(400克)

辅料

无

厨具

其它、果冻模、煮锅

步骤

1、香蕉果肉、奶粉混合，用料理机打成泥备用

2、将香蕉泥倒入锅中，加入350克水和砂糖，搅匀后，中火煮开

3、玉米淀粉加50克水，拌匀，加入做法2中，小火煮沸

4、步骤3略降温后，加入酸奶，搅拌均匀。

5、步骤4晾凉后，倒入冰棒模中，放入冰箱冷冻一夜

6、将冰棒模取出，底部泡凉水，脱模即可。

菜谱简介

入夏之后，天气一天比一天热，快6岁的儿子正处于精力旺盛的时期，每天汗津津的好比从澡堂子里刚捞出来的。热得难受的时候，儿子会眼巴巴地望着小卖店外边的冰柜，央求我给他买。不是不想让儿子吃，而是太知道这些雪糕是怎么出来的了，还记得去年看过的一则帖子，说一支雪糕里面，要用到20种以上的添加剂，我也很仔细的研究过那些雪糕的外包装，厂家倒是很不坑爹地列举了诸多添加剂的名称，你熟悉这些外包装上常会出现的添加剂吗：单甘油脂肪酸酯、槐豆胶、瓜尔胶、卡拉胶、食用香精、磷脂、β-胡萝卜素，老麻酱雪糕，含有羧甲基纤维素纳、卡拉胶、槐豆胶、黄原胶、单双甘油脂肪酸酯、海藻酸钠、双甘油脂肪酸酯、柠檬酸钠、磷酸酯双淀粉……有个我认为比较靠谱的说法，浙大诺特营养中心营养师胡筱彦认为，人体每天摄入的添加剂有一个上限，具体数值视人体新陈代谢而定。一般来说，七岁以下的儿童的肝脏解毒能力较弱，棒冰和雪糕中含有的大量色素，比如亮蓝、胭脂红等，都会影响到小朋友的肝功能。而增稠剂使用过多会加重肠胃负担。胡筱彦建议，七岁以下的小朋友尽量少吃棒冰、雪糕，尤其是颜色鲜艳、胶状类的冰棍。 对冰棒雪糕里的添加剂的危害，我是宁可信其有的。去年儿子吃完某个知名品牌的绿色心情后，伸出绿乎乎的舌头吓我一大跳的情景，至今都心有余悸。 夏天热，孩子想吃雪糕的心理很正常，不能买，咱还不能自己做哈？ 今天做的这个雪糕味道很不错，原料也很家常，用最简单的原料来制作最健康的消暑美味哈。不过友情提示哈，即使自己制作的雪糕冰棒，不含有害成分，仍然是寒凉的食物，小孩子食用还是要控制下量哈，吃多了拉肚子就不好了哈……

小诀窍

1 宜选用比较成熟的香蕉，表皮发青的香蕉制作之后口感不好，会有些涩口。

2配方来自《在家做超人气冰棒》原方用的是30克鲜奶油，我换成了酸奶，当然你也可以换成牛奶，味道差别不会很大。

小常识

香蕉做法技巧

1.治痔疮便血连皮炖食；

2.治便秘：熟透鲜果1-2个，剥去外皮吃，每天睡前及起床后各1次。

3.香蕉属于热带水果，适宜储存温度是11-18度，一般情况下保存时间最长的是13度，不能放冰箱里保存。

味甘、性寒；肺经、脾经。清热，润肠，解毒。治热病烦渴，便秘，痔血。

1、补充能量

运动员喜欢在上场前吃香蕉，这有助于临场表现。从营养的角度来分析，香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。

2、保护胃黏膜

香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。

3、降血压

钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。

4、润肠道

香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。

5、有助于睡眠

香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有氨基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。

1.全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细，分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉中的5大营养成份的功效

1.蛋白质：供给机体营养。

2.脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

3.糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。

4.矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。

5.维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。

胃功能较弱的人不宜大量饮用；肾病患者不宜过多饮用。

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

每日150～250毫升。饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝。

酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低。，味道也会有所改变。牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。

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