香辣薯条的做法

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发布于2024-01-24

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了香辣薯条的做法的相关教程：主料土豆(2个)辅料白芝麻（熟的）(适量)，干淀粉(适量)厨具平底锅步骤1、原料土豆2个。2、土豆洗净，削去外皮。3、切成小手指粗细的土豆条。4、锅中加适量水，调入2茶勺的食盐烧开，倒入土豆条煮2分钟

主料

土豆(2个)

辅料

白芝麻（熟的）(适量)，干淀粉(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、原料土豆2个。

2、土豆洗净，削去外皮。

3、切成小手指粗细的土豆条。

4、锅中加适量水，调入2茶勺的食盐烧开，倒入土豆条煮2分钟。

5、煮好的土豆条捞出放入冷水中浸泡。

6、然后捞出充分控干水份。（可散铺在晒干菜用的那种竹筐中晾干水份）

7、土豆条放入容器中，撒上2大汤勺的干淀粉，翻抖均匀。

8、锅中热油，油7成热时，下入土豆条。

9、炸至薯条干硬、表面金黄，捞出控油。

10、炸好以后的薯条放至容器内，加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻，即可食用。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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