蜜糖苹果蛋卷的做法

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发布于2024-01-26

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了蜜糖苹果蛋卷的做法的相关教程：主料苹果(一个)，鸡蛋(两个)，面粉(适量)辅料厨具平底锅步骤1、鸡蛋与糖盐水搅拌均匀。2、鸡蛋液分次加入过筛面粉，直到成为糊状。3、摊鸡蛋饼，可预留一点鸡蛋糊以补救反面时候不小心裂开的缝隙。4、苹果

主料

苹果(一个)，鸡蛋(两个)，面粉(适量)

辅料

厨具

平底锅

步骤

1、鸡蛋与糖盐水搅拌均匀。

2、鸡蛋液分次加入过筛面粉，直到成为糊状。

3、摊鸡蛋饼，可预留一点鸡蛋糊以补救反面时候不小心裂开的缝隙。

4、苹果、植物油、白糖和红糖混合之后炒熟。

5、注意炒的不要太湿，避免卷的时候流出糖水。

6、卷，切，拼盘。酸酸甜甜特别的好吃~

小常识

苹果做法技巧

将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。

降低胆固醇；

减肥；

防癌；

防铅中毒；

保持血糖稳定；

减轻孕妇孕期反应；

预防感冒

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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