萝卜粉丝烤鸭汤的做法

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发布于2024-01-30

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主料

烤鸭(适量)

辅料

萝卜(适量)，龙口粉丝(适量)，干红椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、将吃剩的烤鸭手撕一下入锅中，加入适量水大火煮。

2、加入适量料酒。（因为是冰冻过的）

3、萝卜洗净（我家没有白萝卜，这是个绿萝卜的的屁屁）

4、切成约2毫米的片状。

5、当锅中水沸腾时，再煮一会，加入萝卜片。

6、加入两只干红椒，炖至汤汁发白，尝一下汤的味道，加入少许盐。

7、当萝卜炖至自已喜欢的程度，加入洗过的龙口粉丝。

8、炖至粉丝软烂，用少许鸡精调味出锅。

菜谱简介

也不知哪个周末在娘家吃剩的烤鸭被我打包回了家，扔进冷柜没再去理会。前几天，整理冷柜，翻出来，索性，加了点萝卜、粉丝炖了一锅，那汤汁，奶白色的，味道，很不错来......

小诀窍

1、鸭肉不宜与木耳同食，切记。
2、干红椒可以不放，我放不是取它辣味，所以没有剪开。

小常识

烤鸭的作用

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。补虚劳滋阴清虚热补血行水养胃生津止咳自惊

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