糯香土豆炸饺的做法

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发布于2024-02-07

标签:土豆冬至。（花生米香葱更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了糯香土豆炸饺的做法的相关教程：主料土豆(2个)，猪肉馅(适量)辅料花生(适量)，香葱(适量)厨具不粘锅、煮锅、炒锅步骤1、准备好材料。（如图）2、土豆去皮切块后，入锅蒸熟。3、花生米少许，用开水泡凉后容易去皮。（也可以用藕或者马蹄

主料

土豆(2个)，猪肉馅(适量)

辅料

花生(适量)，香葱(适量)

厨具

不粘锅、煮锅、炒锅

步骤

1、准备好材料。（如图）

2、土豆去皮切块后，入锅蒸熟。

3、花生米少许，用开水泡凉后容易去皮。（也可以用藕或者马蹄来代替，当然第3步骤和第四步骤就不需要了，只需要剁碎即可）

4、锅内倒少许油，把花生米炒熟。

5、香葱切好备用，花生米稍稍拍碎。

6、将猪肉末和香葱，花生米放在干净的碗内，加入少许盐，白糖，酱油，料酒，白胡椒粉搅拌均匀。

7、土豆压成泥状，分次加入面粉揉匀。（土豆不能有颗粒状，不然容易破）

8、揉成面团。

9、土豆泥揉成球状后再按扁，成饼状，加入肉馅。（外皮不需要太圆，包的时候有多可以揪下来）

10、包好的土豆饺子，放在面粉上不易粘住。（看这会倒是挺像饺子的）

11、锅内倒油加热后，放入炸。（不要勤翻动啊）

12、炸制金黄即可捞出控油。

菜谱简介

冬至，俗称冬节，是中国农历中一个重要的节气。在这一天北半球白天最短、黑夜最长，而过了冬至，白天就会一天天变长，黑夜会慢慢变短。在古代，国人就有阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰冬至的说法，在《清嘉录》中，还有冬至大如年之说，足以见古人对冬至十分重视。而在中华大地上，更是流传下来丰富多彩的冬至饮食习俗。 北方冬至要吃饺子；苏州人冬至吃馄饨忆西施；宁夏冬至要吃头脑（羊肉粉汤饺子）；潮汕地区冬至祭祖先、吃甜丸；江南水乡冬至节吃糯米饭；上海冬至家家吃汤圆；杭州人一天三顿吃年糕。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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