秋葵能冷冻长期储存吗（秋葵长时间存放是不是要冷冻）

好酷屋教程网小编为您收集和整理了秋葵能冷冻长期储存吗（秋葵长时间存放是不是要冷冻）的相关教程：秋葵是一种具有时令性的蔬菜，有时候在没有秋葵的季节突然想吃秋葵了，那可以将秋葵冷冻长期储存吗？秋葵能冷冻长期储存吗不建议长期储存。虽然在冷冻（零下18度）条件下，大部分酶和微生物的活性都能得到有效抑制

秋葵是一种具有时令性的蔬菜，有时候在没有秋葵的季节突然想吃秋葵了，那可以将秋葵冷冻长期储存吗？

秋葵能冷冻长期储存吗

不建议长期储存。

虽然在冷冻（零下18度）条件下，大部分酶和微生物的活性都能得到有效抑制，食物的保质期能够尽可能地得到延长；但是在长期冷冻的储存过程中食物的营养成分也会随着慢慢流失，储存时间越长，营养流失也就越多，所以不建议将秋葵长期冷冻储存，为了更好的营养和口感建议最好是尽快吃完。

秋葵冷冻保存前是否焯水

建议焯水。

秋葵中含有一定的草酸、鞣质和苦味素，一般经过焯水处理之后能够去除大部分的苦味物质，在冷冻前先经过焯水处理的话后续的食用会更方便一些。

而且秋葵中也含有一定的黏液蛋白，直接冷冻的话会使蛋白变性，再吃的时候口感会变硬，所以在冷冻保存前最好是将秋葵进行焯水处理。

冷冻后的秋葵怎么解冻

视情况而定。

如果是在冷冻之前已经经过焯水处理了的话，那么冷冻后的秋葵可以不需要焯水，直接解冻切成小段用来烹饪即可，这样可以保留住更多的营养和口感。

如果在冷冻前没有经过焯水处理的话，那么可以将秋葵直接放入沸水中焯水30秒左右解冻，捞出来控水冷却之后，再根据后续的烹饪来选择将其切成小段或薄片备用。

秋葵不适宜什么人吃

1、过敏体质：秋葵的黏液蛋白和表面的绒毛都属于过敏源，对其过敏人群食用后会出现皮肤瘙痒红肿、发热、腹泻呕吐的情况，建议在食用之前先做好过敏源测试，确定不过敏后再食用。

2、脾胃虚弱：秋葵偏寒性，食用后会为脾胃造成一定的刺激，如果食用过多或者是脾胃本身比较虚弱的人群食用后，可能会出现腹痛腹泻的症状，建议少吃或不吃。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的秋葵能冷冻长期储存吗,秋葵冷冻保存前是否焯水,饮食指南,秋葵相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/65cd781855f1e50bd300de61.html

相关推荐