香煎迷迭香鹌鹑的做法

好酷屋

发布于2024-02-16

标签:鹌鹑迷迭香红酒土豆香葱更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香煎迷迭香鹌鹑的做法的相关教程：主料鹌鹑(1只)辅料土豆(1只)，姜片(2片)，蒜瓣(1片)，香葱(3棵)，迷迭香(适量)厨具平底锅步骤1、鹌鹑开成两边，放红酒，姜片，蒜茸，香葱，生抽，花生油进行腌制。2、煎锅放油，放入鹌鹑和土豆片

主料

鹌鹑(1只)

辅料

土豆(1只)，姜片(2片)，蒜瓣(1片)，香葱(3棵)，迷迭香(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、鹌鹑开成两边，放红酒，姜片，蒜茸，香葱，生抽，花生油进行腌制。

2、煎锅放油，放入鹌鹑和土豆片小火慢煎。

3、稍煎香一面后，翻鹌鹑和土豆的另一面再小火慢煎。

4、两面稍煎香后，放入迷迭香。

5、煎出迷迭香的香味后，放生抽。

6、加上少量的水，让汁焖土豆入味至水干。

7、改成中火再煎香鹌鹑表皮。

8、两面都煎好后，即可装碟。

菜谱简介

用红酒腌过及用迷迭香煎制的鹌鹑带着特殊的香味！外皮香酥，肉质可口。

小诀窍

鹌鹑要用红酒腌制过煎得来才更香。

小常识

鹌鹑做法技巧

适用于炸、炒、烤、焖、煎汤等烹调方法，如“香酥鹌鹑”、“芙蓉鹑丁”、“烤鹌鹑”等；或做补益药膳主料。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的香煎迷迭香鹌鹑的做法,香煎迷迭香鹌鹑怎么做,香煎迷迭香鹌鹑的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/65cebda44e81296265080cf0.html

相关推荐