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虎皮青椒的做法

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发布于2024-02-20

好酷屋教程网小编为您收集和整理了虎皮青椒的做法的相关教程:主料青椒(200g)辅料厨具炒锅步骤1、原料图,青椒洗净、蒜去皮备用。2、将青椒的籽去掉,蒜切末。3、把生抽、醋、糖、盐加水调成料汁。4、起油锅。5、下青椒小火煸炒,用锅铲按压划圈。6、炒至两面起虎皮

主料

青椒(200g)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、原料图,青椒洗净、蒜去皮备用。

2、将青椒的籽去掉,蒜切末。

3、把生抽、醋、糖、盐加水调成料汁。

4、起油锅。

5、下青椒小火煸炒,用锅铲按压划圈。

6、炒至两面起虎皮纹,盛出备用。

7、重新下油,小火爆香蒜末,下调好的料汁。

8、加水烧开。

9、下煸好的青椒。

10、炒匀后大火略为收汁即可。

小诀窍

煸炒的时候,用锅铲按压划圈可以让青椒受热更均匀。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。

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