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芦笋要削皮吗 芦笋怎样削皮

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发布于2024-02-24

好酷屋教程网小编为您收集和整理了芦笋要削皮吗 芦笋怎样削皮的相关教程:今天我在菜市场买了一些芦笋回来吃,我之前从来没有自己做过这个菜,今天洗的时候发现它有一层外皮,想请问吃芦笋的时候要削皮吗?芦笋要削皮吗建议削皮更好。芦笋分为白芦笋和绿芦笋,白芦笋指的是未出土的芦笋,吃

今天我在菜市场买了一些芦笋回来吃,我之前从来没有自己做过这个菜,今天洗的时候发现它有一层外皮,想请问吃芦笋的时候要削皮吗?

芦笋要削皮吗

建议削皮更好。

芦笋分为白芦笋和绿芦笋,白芦笋指的是未出土的芦笋,吃起来非常嫩,而绿芦笋是出土了的芦笋,味道相对比较浓郁,但是芦笋有一个很明显的特点,就是老化的非常快,一夜之间就能从根部往上逐渐老化,外皮开始木质化、开始变硬,很难嚼动,而通常我们购买的芦笋都是已经放了一阵子的,根部或多或少都有老化的迹象,所以为了保证芦笋的鲜嫩口感,建议将粗皮削掉之后再食用会比较好。

芦笋怎样削皮

芦笋削皮非常简单,如果是老化的比较严重的芦笋,用手从根部揭起一点老皮直接往上撕掉就行,顶部撕不掉的嫩皮就不用管了。

除此之外,还可以借助工具,如削皮刀,将芦笋放在桌上,左手固定芦笋的头部,右手用刮皮刀从上之下将芦笋的外皮削去即可。

炒芦笋不削皮能吃吗

可以吃。

芦笋的外皮含有丰富的粗纤维、维生素等成分,它本身并无毒性,在炒芦笋前即使不削皮也是可以食用的,只是,如果芦笋的外皮比较老的话,吃起来就会比较硬,口感不佳;如果是非常细嫩的芦笋的话,即使不削皮也不会对口感造成什么影响。

芦笋头上的花能吃吗

可以吃。

芦笋头上的花是芦笋尖,也是芦笋中营养最为丰富的地方,其中含有的维生素C、叶酸、铁、钙、钾、镁、铜等营养成分均比芦笋根部要高,其营养价值远远高于芦笋根部,所以芦笋头上的花是可以吃,千万不要摘掉。

芦笋怎么吃最好

芦笋炒肉

材料:芦笋200克,猪瘦肉150克,葱、姜、食油、食盐、耗油、生抽、鸡精各适量。

做法:

1、将芦笋洗净,去老根,然后放入开水锅中烫一下。

2、烫好的芦笋放入凉水中晾凉,捞出,沥干水分。

3、将芦笋切成斜段,猪肉洗净,切片备用。

4、锅中放油烧热,下入葱姜,将肉片放入翻炒变色。

5、倒入芦笋翻炒,加入调料再翻炒均匀即可出锅。

凉拌芦笋

材料:芦笋10根,花生油、芝麻油、生抽、白糖、盐、大蒜末各适量。

做法:

1、将芦笋洗净,去掉老根,放入沸水中焯烫1分钟左右。

2、然后在水中放入一勺食盐,再烫1分钟后捞出,放入凉水晾凉。

3、捞出,沥干水分,切成两段,放入盘中备用。

4、准备一个小碗,在碗中放入生抽、白糖、芝麻油备用。

5、锅中放入花生油加热,油温不要太高,然后放入蒜末炸香。

6、将油立即倒入小碗中,搅匀后淋到芦笋上即可。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的芦笋要削皮吗芦笋怎样削皮相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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