迷你小饼干的做法

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发布于2024-02-29

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主料

普通面粉(150克)，鲜牛奶(约120ml)，奶粉(适量)

辅料

小苏打(2克)，干酵母(4克)，食用油(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、鲜牛奶（我给宝贝订的鲜奶）煮开，晾至温热。

2、把所有材料混合，揉成面团，用力揉搓几分钟。

3、面团进行轻微发酵，擀成约2mm厚的面片，用饼干模切出造型。

4、烤盘铺锡纸，摆上饼干初型，适当留有空隙。

5、用叉子给饼干叉出小孔。

6、小碗里放少量盐，加少量水搅匀。

7、轻轻给饼干刷上淡盐水。

8、烤箱预热，190度，中层，约十分钟。

菜谱简介

最近不知道忙啥，反正是好长时间没有自己做烘焙零食给宝贝吃了，她都开始提意见了：妈妈做饼饼吃……发挥自己无边无际的想象力，利用家里现有的简单材料，做了这个非常小巧可爱的磨牙饼干，没想到小家伙超爱吃。这次总共烤了两盘半，晾凉装保鲜盒里，刚刚好一盒子。两天时间，不知不觉中就被宝贝翻着吃光了……昨天又做了一次，看电视或者上网的时候总是忍不住抓一把吃，酥酥脆脆，淡淡的咸甜味加上浓郁的奶香味，一吃，就停不了口……最终的结果是，昨天做的一保鲜盒今天已经没剩几个啦……超级简单，超低热量，献给爱吃却又非常怕长肉肉的你！赶快试试吧，酥酥脆脆，好吃，那可不是一般地哦……

小诀窍

1、烤好的饼干彻底晾凉后才会非常地酥脆。
2、烤好的饼干不要着急拿出烤箱，可利用烤箱的余温进行最后烘干。
3、如果烤过十分钟后饼干还比较软，就调低温度再次入烤箱进行烘烤，但是一定要注意观察，以防烤焦。

小常识

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细，分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大营养成份的功效

1.蛋白质：供给机体营养。

2.脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

3.糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。

4.矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。

5.维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能较弱的人不宜大量饮用；肾病患者不宜过多饮用。

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