韩式泡菜的做法

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发布于2024-03-08

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主料

大白菜(1个)，苹果(1个)，姜(半块)

辅料

食盐(3大勺)，糖(适量)，糯米粉(1碗)，辣椒粉(大半碗)，虾酱(适量)

厨具

其它

步骤

1、大白菜一个洗净，小心地一片一片把菜叶子掰下来

2、开始撒盐，一边撒盐一边揉搓，让白菜里面的水分尽快出来

3、苹果一个和姜半块切成极细的小丁，辣椒打成粉准备好

4、锅里面烧热水，加入适量砂糖搅拌溶化

5、随后加入糯米粉兑成的糊糊，小火熬煮

6、加入一大勺虾酱

7、搅拌均匀糯米粉熟透了之后停火，加入姜粒

8、加入苹果粒

9、加入辣椒粉

10、搅拌均匀之后放冷到恢复常温

11、腌出水分的白菜用力挤干水分，容器里面放上一层辣椒糊，铺上一层白菜

12、然后一层辣椒一层白菜码放结实，盖上保鲜膜，温暖地方发酵一天基本就可以啦~

菜谱简介

冬天家里面囤积了好多超级大头的白菜，尤其是遇上了过年就更甚了……所以要像个办法把白菜变得多种多样，拿出一颗最大的来，做个韩式泡菜，保证未来起码半个月的早上都有滋有味儿另外，欢迎订阅我的公众平台恬萝姑娘哦！

小常识

大白菜做法技巧

1.可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心;

2.切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟;

3.烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失;

4.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了;

5.白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。

可促进肠壁蠕动，帮助消化；常食有助于增强机体免疫功能，预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病

切记忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。腹泻者尽量避免食用大白菜，气虚胃寒的人也不适宜过多食用。

将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。

降低胆固醇；

减肥；

防癌；

防铅中毒；

保持血糖稳定；

减轻孕妇孕期反应；

预防感冒

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的韩式泡菜的做法,韩式泡菜怎么做,韩式泡菜的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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