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香菜鱼头豆腐汤的做法

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发布于2024-03-12

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香菜鱼头豆腐汤的做法的相关教程:主料鱼头(1个),豆腐(适量),香菜(适量)辅料姜(适量)厨具汤锅步骤1、鱼头1个,对半切开2、豆腐、香菜、姜3、姜切片,用油爆一下4、投入鱼头稍煎一下5、取一汤煲加适量的水,先煲鱼头6、把汤煲至奶白

主料

鱼头(1个),豆腐(适量),香菜(适量)

辅料

姜(适量)

厨具

汤锅

步骤

1、鱼头1个,对半切开

2、豆腐、香菜、姜

3、姜切片,用油爆一下

4、投入鱼头稍煎一下

5、取一汤煲加适量的水,先煲鱼头

6、把汤煲至奶白后加入鱼头继续煲

7、15分钟左右后加入香菜(香菜不要摘去根部,那是好东西,洗净即可)

8、所有材料一起再煲15分钟左右,下盐调味

9、香菜鱼头豆腐汤,常喝清血健脑,皮肤润泽细腻。

菜谱简介

鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用;香菜起解表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。将鱼头、豆腐和香菜煲成汤饮用,不仅可以清血健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。

小常识

鱼头的作用

对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处,有助于增强男性性功能,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等

鱼头食用禁忌

不宜吃多

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。

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