双色葡萄干粽子的做法

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发布于2024-03-21

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主料

糯米（长江米）(1000克)，大枣(半碗)，双色葡萄干(半碗)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、糯米洗净用凉水泡两天或者三天，看温度决定时间，每天换一次水。

2、红枣洗净用热水稍微泡发一下备用。

3、葡萄干洗净用热水稍微泡3分钟然后捞出备用。

4、苇叶和马莲泡透然后洗净用淘米水焯水后过凉备用。

5、把葡萄干和米拌匀。

6、然后苇叶窝成一个三角窝。

7、然后放上少许混合米，然后放入一个大枣。

8、在放上混合米，用手稍微按压一下。

9、然后把叶子扣过来用马莲捆严实，系好。

10、依次把粽子全部包好，我这里一次煮了两种，双色葡萄干和大枣的，把叶子尖剪掉一些区别即可。

11、全部包好放入煮锅没过水，中火煮开转小火焖一小时一刻钟左右关火焖半小时即可。

12、做好的粽子趁热吃比较好，喜欢糖可以放点糖。

菜谱简介

时值深秋，看到粽子大家也许很奇怪，其实只要想吃，何必在意是什么时候呢？ 家人很喜欢吃粽子，尤其是老爸，今年的端午爸爸出门在外，粽子就没有吃上家里的粽子，后来入秋了我和妈妈给爸爸包了粽子，特意弄了他喜欢的酸甜口味的，【双色葡萄干粽子】，酸酸甜甜的特别的好吃，爸爸吃的非常开心，看着爸爸的笑容我也很欣慰。相信老爸一定会有感觉到家人的爱！

小诀窍

1、糯米或者江米泡的时间长一些好吃，不过时间以温度调节时间，热的话时间短一些，凉快可以时间
长 一些，泡发透的米有一股米香味道很糯很黏。
2、粽子我喜欢包的小一些，这样好熟。
3、煮粽子一定要用小火，煮粽子要差不多要焖一下，这样好吃也省火。
4、葡萄干熟了有点酸，大家可以按照自己口味调节放多少合适，这个量是老爸喜欢的口味的。一般我
们可以稍微少放一些。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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