牛油果发苦是怎么回事 牛油果发苦还能吃吗
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正常情况下的牛油果味道有点像香软的奶油,又有一点像核仁的坚果味,是一种有特殊口感的水果,但是有的牛油果吃起来有点发苦,那么牛油果发苦是怎么回事呢?
牛油果发苦是怎么回事
生牛油果
生牛油果中含有一定的苦味物质,还没有完全转化,所以吃起来就有种发苦的味道。
牛油果变质
变质的牛油果受到了微生物的污染,不仅降低了牛油果的营养价值,而且还让牛油果变苦,影响了牛油果的食用口感。
牛油果发苦还能吃吗
牛油果发苦能不能吃,要是具体情况而定。
如果是生牛油果发苦,那么可以通过烘烤、榨汁、做沙拉等方式食用,不过建议将没熟的牛油果放置成熟后,再吃为好;如果是变质的牛油果发苦,那么不宜再继续食用了。
牛油果怎么吃不苦
牛油果蜂蜜汁
1.准备1个牛油果、适量的蜂蜜。
2.牛油果对半切开,用勺子将牛油果的果肉挖出,然后放入榨汁机中。
3.榨汁完成后,再加入适量的蜂蜜,调成调味就可以食用了。
牛油果草莓汁
1.准备1个牛油果、5-6颗草莓、适量的白糖。
2.取出牛油果果肉,将草莓清洗干净,切成小块。
3.然后将这两种水果一起放入榨汁机中。
4.榨汁完成后,加入适量的白糖,待白糖溶解后即可食用。
牛油果牛奶汁
1.准备1个牛油果、250-350毫升牛奶。
2.将牛油果的果肉取出,放入榨汁机中,然后将牛奶也一并放入。
3.榨汁完成后,即可食用,如果觉得味道还是有点发苦的,那么可以加点糖调味。
牛油果沙拉
1.准备1个牛油果、适量的白醋、苹果醋、葡萄酒醋等。
2.将生牛油果切片放入白醋、苹果醋、葡萄酒醋等食醋中,这样可以使牛油果变得松软且能去除生味。
3.然后可将浸泡后的牛油果切丁放入沙拉中,即可食用。
牛油果发苦怎么处理
生牛油果发苦,可以通过催熟的方式,让牛油果快速的成熟,不再发苦,而如果是变质的牛油果发苦,那么这样的牛油果是不能食用的,直接扔掉就可以了。
牛油果的催熟办法
水果催熟
找一个可密封的纸盒,将牛油果放入纸盒中,同时一并放入苹果、香蕉等具有催熟作用的水果,这两种水果可以释放乙烯,而乙烯是水果成熟的不可缺少的物质,一般用水果催熟牛油果2-3天后即可食用。
高温催熟
将生牛油果装好,然后放在温度比较高的地方,高温可以促进牛油果的成熟,可以同时将香蕉、苹果与牛油果放在一起,然后再放到温度比较高的地方,这样1-2天就可以催熟食用了。
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