清蒸牡蛎蒸多长时间熟 水煮牡蛎多长时间熟

好酷屋教程网小编为您收集和整理了清蒸牡蛎蒸多长时间熟 水煮牡蛎多长时间熟的相关教程：牡蛎是一种常见的海鲜，肉质洁白，香味浓郁，很多人会在牡蛎上市的季节食用牡蛎，清蒸牡蛎就是其中的一种吃法，想知道清蒸牡蛎蒸多长时间熟？水煮牡蛎多长时间熟？清蒸牡蛎蒸多长时间熟牡蛎蒸制的时间和牡蛎是否开口

牡蛎是一种常见的海鲜，肉质洁白，香味浓郁，很多人会在牡蛎上市的季节食用牡蛎，清蒸牡蛎就是其中的一种吃法，想知道清蒸牡蛎蒸多长时间熟？水煮牡蛎多长时间熟？

清蒸牡蛎蒸多长时间熟

牡蛎蒸制的时间和牡蛎是否开口、牡蛎的大小有关系，牡蛎大的蒸制时间需要稍微延长一些，通常蒸制时间如下：

1、去壳牡蛎肉接触水蒸气比较多，因此容易熟，蒸3分钟左右就可以了。

2、带壳开口牡蛎是将牡蛎开口之后去掉一块牡蛎壳，然后蒸，通常5分钟左右就可以了。

3、整壳牡蛎牡蛎的外壳很厚，很难加热至熟，因此整壳牡蛎的蒸制时间通常在7分钟左右。

清蒸牡蛎的做法

1、将牡蛎清洗干净，有泥沙的要将泥沙清洗干净，没泥沙的将外壳清洗干净。

2、架一锅清水，加入适量的葱丝、姜丝和少量料酒。

3、将蒸笼放在锅上，加入牡蛎，在牡蛎上撒上一些葱丝和姜丝。

4、开火，按照牡蛎的状态在水开之后计时，蒸好之后关火即可。

清蒸牡蛎怎么调汁

清蒸牡蛎的酱料可以选择自己喜欢的味道，可以用成品的一些料包、酱料，也可以自己炒制，比如青辣椒末、葱末、蒜末，用少量食用油爆香，铺在牡蛎上食用即可。也可以用调的酱料，常见的有生抽、陈醋、葱末、姜末、蒜末、小米椒、蚝油等调成的酱汁也是可以的。

水煮牡蛎多长时间熟

水煮牡蛎控制在5到10分钟左右。

水煮也是一种使牡蛎快熟成熟的方式，因此水对热的传导大于生蚝壳对热的传导，因此也是比较快的时间就可以熟，通常水煮5到10分钟就可以听见牡蛎开壳的生硬，这表示牡蛎已经熟了。

水煮牡蛎的做法

1、将牡蛎清洗干净，注意牡蛎壳的缝隙，也要用刷子刷洗干净。

2、将牡蛎放在水中漂洗一下确定没有沙子，有沙子的话要将牡蛎开口再清洗干净。

3、将牡蛎放入凉水中，再加入适量的姜末和葱末。

4、开大火煮，煮制牡蛎出现开口的哒哒声即可。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的清蒸牡蛎蒸多长时间熟水煮牡蛎多长时间熟相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/66023e6865883c5117062df0.html

相关推荐