酱爆虾碌的做法

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发布于2024-03-29

标签:海虾香菜适量锅盖沙茶更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酱爆虾碌的做法的相关教程：主料海虾(500g)辅料姜(适量)，蒜(适量)，香菜(适量)厨具不粘锅、平底锅、炒锅步骤1、材料：海虾500克，蒜头，姜，香菜，沙茶酱油适量2、海虾剪去头尖部位和脚须，大海虾切成三段。3、姜切丝，蒜

主料

海虾(500g)

辅料

姜(适量)，蒜(适量)，香菜(适量)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、材料：海虾500克，蒜头，姜，香菜，沙茶酱 油适量

2、海虾剪去头尖部位和脚须，大海虾切成三段。

3、姜切丝，蒜拍碎，香菜洗净切段

4、热油锅放姜丝，蒜炒香，再放入一勺子沙茶酱爆香

5、倒入虾碌翻炒

6、不断翻炒，然后盖上锅盖焖10秒左右 让虾够熟，揭开锅盖再炒片刻（这样炒过更香）因为这次的海虾比较大，所以盖上锅盖焖煮下会容易熟

7、撒上香菜

8、翻下即可出锅

9、外里酱香内里肉质鲜味的酱爆虾碌

菜谱简介

酱爆虾碌，酱虾色泽明亮鲜艳，外壳焦香，酱香美味，大个的海虾膏质多，一口咬下酱汁溢出肉质鲜爽，吃得可是齿颊留香。。。

小常识

海虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

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