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鸡胗白菜煮年糕的做法

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发布于2024-04-03

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鸡胗白菜煮年糕的做法的相关教程:主料年糕片(150克),白菜(95克),熟鸡胗(60克)辅料辣椒粉(适量),盐(适量),味精(适量)厨具炒锅步骤1、食材:年糕片、白菜(已清洗切开)、熟鸡胗2、将熟鸡胗放在案板上切成片,待用。3、烧锅

主料

年糕片(150克),白菜(95克),熟鸡胗(60克)

辅料

辣椒粉(适量),盐(适量),味精(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材:年糕片、白菜(已清洗切开)、熟鸡胗

2、将熟鸡胗放在案板上切成片,待用。

3、烧锅倒油烧热,下入切好的白菜翻炒翻炒。

4、接着,加适量的清水煮开煮至白菜熟透。

5、然后,合入年糕片和切好的熟鸡胗翻动一下煮开。

6、最后,加适量的辣椒粉。

7、加适量的盐。

8、加适量的味精。

9、调味翻匀,即成。

菜谱简介

昨天晚上做了一份【泡椒鸡胗】还没有吃完,今天中午取了三个鸡胗切成片,配上白菜来煮年糕,一个人的简单午餐就解决喽。。。

小常识

白菜做法技巧

1. 可炒、烧、涮、拌、扒等,也可做汤和馅心。

2. 切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟。

3. 烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免营养成分的大量损失。

4. 大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。

5. 白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生命危险。

白菜的作用

1、增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2、解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3、通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4、促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜食用禁忌

1、白菜一旦做熟了就千万不要隔天食用,白菜中的亚硝酸盐会大大增加,亚硝酸盐被人体吸收后会导致食物中毒;2、白菜与黄瓜同食,会被黄瓜中的维生素分解酶破坏,降低营养;3、白菜与猪肝、羊肝同食、维生素C会被破坏。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的鸡胗白菜煮年糕的做法,鸡胗白菜煮年糕怎么做,鸡胗白菜煮年糕的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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