玛格丽特饼干的做法

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发布于2024-04-04

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主料

低筋面粉(100克)，玉米淀粉(100克)，黄油(100克)，糖粉(60克)

辅料

熟蛋黄(2个)，盐(1克)

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油切小块，隔热水软化。

2、低筋面粉、盐、玉米淀粉筛入。

3、筛入蛋黄。

4、搅拌均匀成面团，放入保鲜袋，冷藏半个小时。

5、分成10克左右的小球，用拇指摁扁，出现自然裂纹。烤箱170度预热，烤制15~20分钟，，边缘稍焦黄即可。（具体温度和时间视个人烤箱而定。）

6、从烤箱中拿出，晾凉。

小诀窍

1、黄油一定要足量，否则很难揉成团。2、若是在冬季寒冷的时候做这款饼干，黄油融化后很容易再冻起来，所以可以将料理盆放在温水中进行操作。3、烤制的时候随时注意观察，因为各家的烤箱不一样，可以适当的增减烤制时间。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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