红丝绒巧克力豆曲奇的做法

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发布于2024-04-09

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主料

无盐黄油(60克)，淡奶油(50克)，白砂糖(45克)，盐(1克)，低粉(115克)，红曲粉(5克)，小苏打(2克)，黑巧克力币(50克)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、将低粉、红曲粉、小苏打混合均匀，过筛备用。

2、黑巧克力币切成大的颗粒。

3、黄油微波一分钟融化成液体。

4、加入淡奶油、白砂糖和盐，微波20秒，用蛋抽搅拌均匀。

5、分二次加入做法1的粉类，用蛋抽不规则拌匀，勿划圈搅拌。

6、加入黑巧克力颗粒，用蛋抽稍稍拌匀。

7、用戴手套的手将面团分成20份，每份约16～17克。

8、稍稍揉圆，放入烤盘，用手轻轻按压。

9、放入180度预热好的烤箱中层，上下火烘烤20分钟。

10、让曲奇在烤盘中晾凉，凉后密封保存。

11、美美的红丝绒巧克力豆曲奇。

12、香酥可口，颜值超高。

菜谱简介

中国人过年过节总喜欢讨个彩头，对红色的事物特别有好感，见面第一句就是恭喜发财，红包拿来，可见国人对红色是多么情有独钟。今天，就把这款红丝绒巧克力豆曲奇送给大家，祝朋友们新的一年红红火火、大吉大利、红包多多！

小诀窍

1、没有微波炉，就用隔水加热的方式融化黄油并给淡奶油回温。2、我用的黑巧克力可可脂含量为65%。3、烘烤温度和时间只作参考，请根据自己的烤箱调整。4、我用的烤盘是28× 28 cm的不粘盘,如果你用的是非不粘烤盘，请事先垫好锡纸。

小常识

白砂糖的作用

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

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