雪菜小黄鱼的做法

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发布于2024-04-12

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了雪菜小黄鱼的做法的相关教程：主料小黄鱼(8条)，雪菜(200克)辅料厨具平底锅、炒锅步骤1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分。2、鱼身两面拍上一层干淀粉。3、锅内放油烧至7成热，把小黄鱼放入锅内。4、煎至两面金黄色。5、

主料

小黄鱼(8条)，雪菜(200克)

辅料

厨具

平底锅、炒锅

步骤

1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分。

2、鱼身两面拍上一层干淀粉。

3、锅内放油烧至7成热，把小黄鱼放入锅内。

4、煎至两面金黄色。

5、炒锅内放入2大匙，将葱姜蒜辣椒末放入锅内煸炒出香味。

6、放入切碎的雪菜翻炒一会。

7、再把小黄鱼放入锅内，调入料酒、糖和刚好与小黄鱼齐平的适量清水，大火烧开后转中火焖煮至水分收干。

8、最后起锅撒葱花，再淋入少许香油调味即可。

菜谱简介

很好吃的下饭菜，夏季里配米饭配粥都是绝佳。 做酥炸小黄鱼的话，可以一次多炸点，留下几条来和雪菜同烧，味道既鲜美又下饭。雪菜本身就下饭，同烧的小黄油肉质细嫩，特别有味道，这样烧，不管是雪菜还是小黄鱼都非常好吃，我们家人都很喜欢，推荐大家尝试一下。喜欢吃辣的话可以多加点红辣椒。

小诀窍

雪菜有盐所以不需要再加盐了，加点糖提鲜即可。
用高汤来代替水，成菜会更鲜美。

小常识

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