原味小酥饼的做法

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发布于2024-04-15

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主料

低筋面粉(200克)，鸡蛋(40克)

辅料

黄油(80克)，糖粉(80克)

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油事先拿出来软化，打发黄油。也就是看到黄油变成了羽毛状，并且体积变大了。

2、加入糖粉。

3、鸡蛋分三次加入，每次加入都要搅拌均匀。

4、加入低粉。

5、将所有的东西都混合。

6、将面团搓成一个个小的圆饼状。

7、再在小圆饼上面刷一层全蛋液。

8、入预热好的烤箱烤熟即可。

菜谱简介

西点，是所有女人都爱的。女人的优雅，很多时候都是在喝下午茶的时候表现出来的。试想，在明亮的窗前，春天午后暖暖的阳光照射下来，一个女人慢慢的品味着桌上的西点和咖啡。无论这个女人的长相如何，她的得分都会提高很多。不过外面的西点店始终还是很喧嚣，真正安静的西点店估计价格也很不菲。自己在家里面制作既健康又实在，还是招待闺蜜的绝好美味呢！其实坐在自家阳台上面，支一个小圆桌，上面铺上自己喜欢的桌布，再放上自己亲手烘焙出来的小点心，喝一杯咖啡，就可以开始自己优雅的下午茶。一个人的时候可以翻看一些优雅的小品文，有闺蜜在的时候可以天南地北的聊八卦。这款原味的小酥饼里面只有鸡蛋、黄油和糖。如果喜欢奶味重的，可以加入奶粉。还可以加入椰粉做成有椰香味的。不过因为有次做了有奶味的带去给单位的同事吃，有些同事还真吃不惯奶味重的。所以这次我做了原味的，所有的人都可以接受咯！这段时间学生期中考试，所有有点时间可以在家里面折腾。这款小饼干，不光味道好，卖相也很好。有点焦黄很容易吊起人的味蕾的！在说这款饼干简单易学，基本上都能够成功。做好之后，我又拿了个别人结婚时候装喜糖的心形铁盒子，装入这些小饼干，还真的是很搭配咯。送给别人的时候也不引起其他的人注意，又可以保重小饼干的味道还不容易回潮呢！我拿给闺蜜的时候闺蜜那是相当的开心咯！

小诀窍

1、 糖粉如果没有，也可以用白糖代替。不过用糖粉做出来的小酥饼口感更好。
2、 这款小圆饼的低粉不需要过筛的。直接倒入即可！
3、 混合面团的时候，不需要揉搓，干湿混合好了就可以了！

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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