罗浮山客家佬山水豆腐花 罗浮山客家婆山水豆腐花
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罗浮山是我国道教名山,素有“岭南第一山”之称。这里山势雄伟奇特,气候适宜,是著名的避暑胜地;因地质宜,借独特地理气候环境这里的美食也是非常具有特色。其中罗浮山的山水豆腐花更是远近闻名。罗浮山山水豆腐花的用料讲究,选用优质黄豆,配以罗浮山甘甜泉水酿造,并不添加任何防腐剂,并结合客家人的传统手工艺制造。因此出品的豆腐花口感嫩滑,香甜可口,具有独特的传统风味,得到了街坊邻里的一致好评。山水豆腐花有好几种口味豆腐花可以选择,最受欢迎的有:山水豆腐花、冰糖豆腐花、芸豆冰糖豆腐花等等,口味繁多,能满足各种吃货的要求。
原味罗浮山山水豆腐花1
原味罗浮山山水豆腐花2
地址:广东惠州惠阳区淡水叶挺西路曲岭街22号(即孖宝对面)
而豆腐花的制作其实也很简单:先是把黄豆在干净的水里浸泡4、5个小时;把它们现榨成像雪似的豆浆,用滤布过滤掉黄豆渣;再将过滤好的豆浆煮到95度后倒入适度的石膏水,搅匀待冷却后,又白又嫩的豆腐花就新鲜出炉了。
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