春天吃的美食有哪些种类,哪些是春天餐桌上不可少的美食？

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春天是个美丽的季节春天吃的美食有哪些种类，也是一个能享受美食的季节，那么在春意盎然的时 候，在餐桌上我们不该缺少的美食有什么呢？

(1) 菊花粥。古代医家对菊花可以说是情有独钟，《神农本草经》中把它列 为上品，其性味甘苦而凉，具有疏散风热、宣通肺气、平肝明目的作用。

菊花粥作为春季餐桌上不可缺少的美食，其做法简单，效用甚大。取菊花 50克、粳米100克，先将菊花煎汤，再将菊花汤与粳米同煮成粥，早晚随量 食用。

现代医学认为，菊花中含有多种营养成分，可增强毛细血管的抵抗力，并降 低血压。临床上也用菊花来防治冠心病。
  中老年人如能在春季喝些菊花粥，不仅 可防治风热头痛、肝火目赤、眩晕耳鸣，而且久服还有使人肢体轻松、耳聪目 明、提神醒脑的效果。

(2) 白醋鸭梨。春季的饮食原则应以养肝健脾为主，如果春天容易出现春 困、腿重等症状，则更要注意养肝。

一片鸭梨几滴醋，这是广东潮汕人春季保肝明目的小窍门。

具体做法是：将鸭梨去皮切成片，每片鸭梨上滴上一滴白醋后直接吃，1天 吃10片。无论是大人还是小孩儿，只要肠胃没问题，都可以使用这个偏方，在 干燥的春季，有助于改善眼睛的酸涩和干燥，达到明目的效果。

其他保肝明目的做法还有许多，比如在清炖猪排骨或者鸡肉时，放上新鲜的 鸡骨草、枸杞草，每天早茶或晚茶时吃上一两小碗。

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