自制葱油的做法

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发布于2024-05-01

好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制葱油的做法的相关教程：主料玉米油(250g)，小葱(3根)，八角(1个)辅料无厨具炒锅步骤1、小葱摘去烂叶，清洗干净，切成寸段，准备八角1个。2、玉米油，小葱，八角一起入锅中火炸，锅边起小泡的时候改小火慢炸。3、当小葱炸到

主料

玉米油(250g)，小葱(3根)，八角(1个)

辅料

无

厨具

炒锅

步骤

1、小葱摘去烂叶，清洗干净，切成寸段，准备八角1个。

2、玉米油，小葱，八角一起入锅中火炸，锅边起小泡的时候改小火慢炸。

3、当小葱炸到焦黄时捞出，用小勺按按滤干油（不要浪费哦）。

4、这就是炸好的葱油，拌面，拌个凉菜，烙个葱油饼啥的，随吃随取。

菜谱简介

葱油制作简单，实用性强，花上10几分钟的时间，可要用上好久呢，尤其是炎热的夏天，在天气炎热，胃口不好的时候，做个凉拌菜，拌个葱油面，都是非常的方便美味。

小诀窍

葱油炸制的时候要小火，千万不要把葱炸糊了，炸糊了就影响味道了。

小常识

小葱做法技巧

每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢弃不用。烯丙基硫醚由于是属于挥发性，因此泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失。在加入味增汁熄火之后，再洒上葱花，即可使香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果。葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用，因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。

小葱的作用

解热、祛痰；促进消化吸收；防癌抗癌；

小葱食用禁忌

过多食用葱会损伤视力。

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