秋梨膏的做法

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发布于2024-05-01

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主料

鸭梨(六个)

辅料

干红枣(少许)，生姜(少许)，冰糖(150克)，蜂蜜(80毫升)

厨具

其它、蒸锅

步骤

1、准备原料，将干红枣洗净后去核，生姜去皮后切成片。

2、梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁。

3、这是擦好的梨蓉和梨汁。

4、将去核后的红枣和姜片、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。

5、盖上锅盖，用小火煮约30分钟。

6、用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。

7、将挤压后的梨渣红枣和姜片扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约40分钟后至梨浆浓稠后熄火放凉。

8、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。饮用时，可取1~2勺秋梨膏，用温开水冲调开即可。

小诀窍

再用小火熬的时候，一定要注意经常搅拌，不然很容易粘锅。

小常识

鸭梨做法技巧

梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。

清热除火,生津止渴,化痰止咳,解酒

吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻。

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

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