杂粮蛋糕卷的做法

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发布于2024-05-02

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主料

杂粮糊（蛋黄糊）(150克)，面粉（蛋黄糊）(100克)，蛋黄（蛋黄糊）(4个)，蛋清（打发蛋白用）(4个)，白糖（打发蛋白用）(90克)

辅料

淡奶油（装饰用）(100克)，白糖（装饰用）(30克)

厨具

电烤箱

步骤

1、杂粮糊加四个蛋黄搅拌均匀，筛入面粉搅拌成面糊

2、蛋清分三次加白糖打发刚分好的蛋清，这时加第一次糖，三是该加第二次糖啦

3、打了1分钟再左右的蛋清，这时加第一次三分之一糖

4、打至发白，泡沫逐渐浓密加第二次三分之一糖

5、打至略有纹路，就加第三次三分之一糖

6、打发成功啦，像不像奶油啊

7、舀出一勺蛋黄糊和一勺蛋清糊搅拌均匀

8、滴入一小滴色素搅拌均匀，然后舀入裱花袋。

9、烤盘提前垫油纸准备好裱花袋剪小口，在烤盘上按合适位置挤出两个并排小圆点

10、成排的圆点

11、全部挤好后，用筷子或牙签分别从左和右往下拉到中间，扯成心形图案

12、是这样滴，一排排的小甜心啊！

13、烤箱预热170度，上层烤制1分钟后，取出。将蛋黄糊和蛋清糊搅拌均匀

14、倒入烤盘中

15、本来这样也就可以啦，可是因为我的粉色面糊做多了，那就直接在蛋糕糊上装饰下吧！新年快乐啊！好不好看不要紧，反正一会儿就被卷进卷卷里啦！

16、190度烤大约15分钟取出

17、蛮好看的啊！可惜这么卷起来不好看，还是背面吧！撕下底纸，当当当。。当！柔柔的粉红色

18、准备制作淡奶油夹馅喽！这是淡奶油

19、加糖打发

20、卷进卷卷里

21、切开

22、剩下的淡奶油装入裱花袋，用这样的裱花口就可以挤出美丽的玫瑰花和六瓣花喽!

23、竖着画圈挤就挤出玫瑰花啦，竖着挤一下就是六瓣花，童鞋们可以试试

24、蛋糕卷竖起来装饰哦！

25、下面是片片欣赏时间啦

26、好看又好吃，不含反式脂肪酸滴奶油蛋糕哦！

菜谱简介

圣诞节的兴奋心情还没平息，再过几天又到元旦啦，时间过的可真快啊！想动手的童鞋们赶紧行动吧！伸出你的小手跟我做个杂粮蛋糕卷迎接崭新的2015年吧！

小诀窍

杂粮糊滴来源：早上用豆浆机做的糯米、薏米、银耳、红枣、冰糖糊糊，虽然很好喝，但是由于时间太紧张没能喝得完，没舍得倒掉，放冰箱冷藏啦！别的糊糊配方也可以啦！重要的是这个蛋糕胚是无油滴哦！

小常识

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