为什么桂鱼比鲈鱼贵 桂鱼最营养的吃法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了为什么桂鱼比鲈鱼贵 桂鱼最营养的吃法的相关教程：桂鱼也叫鳜鱼，是一种肉质非常鲜嫩的河鱼，鲈鱼同样也非常好吃，但是市场上的桂鱼比鲈鱼贵，这是为什么呢？为什么桂鱼比鲈鱼贵因为桂鱼是肉食性的鱼类，常以其他鱼类或者虾类为食，养殖成本较高，再加上饵料鱼和自身

桂鱼也叫鳜鱼，是一种肉质非常鲜嫩的河鱼，鲈鱼同样也非常好吃，但是市场上的桂鱼比鲈鱼贵，这是为什么呢？

为什么桂鱼比鲈鱼贵

因为桂鱼是肉食性的鱼类，常以其他鱼类或者虾类为食，养殖成本较高，再加上饵料鱼和自身病害等原因，导致桂鱼的产量较少，而且桂鱼的皮厚肉紧，鱼肉中没有刺，易消化，非常好吃。

所以在市场上，鳜鱼一般情况下是比鲈鱼、鲢鱼、鲤鱼等普通鱼类贵一点的，如果遇到特别便宜的情况，一定要仔细鉴别是否为假的。

桂鱼最营养的吃法

桂鱼最营养的吃法就是清蒸了，清蒸桂鱼虽然口味比较清淡，但是比较原汁原味，非常鲜美，而且营养成分也不会流失，非常营养健康。

清蒸桂鱼的做法

食材：桂鱼1条，生粉、生姜、小葱、蒸鱼豉油、食用油适量。

做法步骤：

1.重量在八两到一斤左右的新鲜活鱼，内外清洗完毕后，用厨房纸巾将鱼的表面稍擦干，用生粉抹在鱼的表面，两面再用刀划上斜口，方便入味。

2.生姜切片，小葱切断，均匀地码放在鱼的上方以及下方。

3.放入蒸箱或者蒸锅，大火蒸15分钟，注意是从上汽后开始计算，如果鱼比较小（少于八两）时间可减少至10到12分钟。

4.蒸好的鱼取出，盘内会有很多的水，一定要把水倒掉，再把盘内的葱姜全部拿出不要。

5.将新鲜的小葱切碎，撒在鱼的表面，倒入蒸鱼豉油，用量可稍大些，将于浅浅的浸在酱油中。

6.锅烧油至冒烟，将热油直接浇在鱼身上。

小贴士：

1.蒸鱼时出现的水会很腥，一定要倒掉。

2.不需要放盐，只要使用蒸鱼豉油就足够了，它的咸度足以满足，不需要增加任何调味料。

3.吃的时候，可以根据个人口味蘸豉油。

桂鱼的营养价值及功效

桂鱼，性平、味甘，入胃、脾经，有补气血、益脾胃的功效。桂鱼含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸以及钙、钾、磷、镁、硒、锌等营养成分，营养价值很高。

桂鱼中含有的钾元素，可以调节体内酸碱平衡；含有的维生素E，可以起到保健生育能力的功效，还可以美容养颜；含有的钙、铁等的微量元素，可以补钙及促进钙的吸收，还有补铁的功效，常食可预防缺铁性贫血；还含有大量的优质蛋白，是老人、儿童、病人、脾胃虚弱等人群补充营养的佳品，常食可起到提高人体免疫力的功效。

吃桂鱼的禁忌

1、体内寒湿盛者、咯血、哮喘病人不宜食用桂鱼。

2、肾功能不全者不宜多食桂鱼。

3、痛风患者不宜吃桂鱼。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的为什么桂鱼比鲈鱼贵桂鱼最营养的吃法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/663843f192e3f5ced50b1db0.html

相关推荐