三文鱼麦粒沙拉的做法

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发布于2024-05-10

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主料

三文鱼(适量)，燕麦(适量)，柠檬汁(适量)，豌豆(适量)

辅料

香菇酱(适量)，盐(适量)，柠檬汁(适量)，黑胡椒(适量)

厨具

平底锅、煮锅

步骤

1、准备工作：燕麦比较难熟，可以提前泡上，然后跟豌豆一起煮，或者用烧焖杯，我今天就是用烧焖杯，头天晚上把麦粒洗好放进去，加上开水，早上起来就是熟到开花的麦饭了。三文鱼切小块，加盐柠檬汁和黑胡椒腌上。

2、起锅煮 豌豆。

3、起锅煎鱼块。煎鱼时，不要急着翻面，一面定型后再翻，这样可以保持鱼块的完整。

4、做沙拉所需要的材料，煮好的麦子，豌豆，干果和煎好的鱼。

5、将煎好的三文鱼，放在碗里，加上香菇酱，用餐叉把鱼肉和酱拌均，

6、同时将鱼肉叉碎。

7、加上豌豆麦子干果，

8、拌均匀就好了。

菜谱简介

这是一道中式沙拉，它的味道百分百的中式，因为我没有用沙拉酱，而是用了香菇酱。尝试得出结论，其它的中式酱料也是可以的。随喜就好。做法简单，只要准备工作到位，早上起来几分钟就可以开吃了，如果当早餐，随便的配上一份奶就可以了。

小诀窍

1、三文鱼加柠檬可以很好的去腥。2、如果是用锅煮麦子，不用煮到开花，煮熟就可以了。烧焖杯不好控制，开花也一样好吃，口感稍有区别。3、这样的沙拉，用油醋汁或者沙拉汁都是可以的，随喜就好。

小常识

三文鱼的作用

降血压、防治心血管疾病、增强脑功能、防治老年痴呆、防视力减退

益肝和胃、

用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等。

1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁-心脑血管病起到一定的预防作用。

2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

3.燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧。

4.它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。

5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

1.豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

2.豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。

4.炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等；

5.应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃；应用于气血虚弱；豌豆、羊肉各适量，炖吃。

1.益中气、止泻痢、调营卫

2.利小便、消痈肿、解乳石毒

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