薏米扁豆豆浆的做法

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发布于2024-05-11

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主料

薏米(50克)，扁豆(20克)，黄豆(50克)

辅料

水(2000毫升)

厨具

其它

步骤

1、用料

2、黄豆洗净沥水

3、加水浸泡至涨发

4、薏米洗净沥水

5、加水浸泡至涨发

6、扁豆洗净沥水

7、加水浸泡至涨发

8、将泡好的豆倒入豆腐机中

9、盖好盖子

10、装入机座

11、启动豆浆功能

12、打浆完成

13、揭盖

14、手动放浆

15、满满一大杯

16、倒一小杯饮用

菜谱简介

机器究竟是聪明还是笨蛋？豆腐机非要装上滤网才肯工作。想喝连渣豆浆就不得不先隔渣后混合。忽然打算捉弄下豆腐机，看看你究竟是傻还是聪明。滤网必须要安装，不过，滤网上罩着的那层滤布却可以取下。若是拆去滤布，只剩下大空格的滤网，你也拒绝工作，那才是真聪明。为保险起见，先用一缸清水试机。加盖装机启动，嘿嘿，机器不再报错，你个大笨蛋！一试中，拔电取下容器，倒入泡好的豆子，重新加盖装机启动。卸下滤布的豆腐机浑不知觉搅拌得欢实。剩下的揣测就是没有滤布罩着，豆子撒了欢地疯跑，多半会有漏网之豆。打浆很快结束，断电手动放浆，放到最后，锅底果然剩下些许脱管的豆豆，并随着豆浆的流出堵在了出浆口。一点小缺憾，并无大碍。最不愿意清洗滤布，往后还是继续此招。机器，就是个大笨蛋。薏米扁豆豆浆，祛湿利水，健脾化湿。。

小诀窍

所用材料比例可以随自己喜好任意调整。打好的豆浆可根据自己口味加糖调味饮用。

小常识

薏米做法技巧

1.生薏米煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。

2.薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。

3.将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

4.薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。

健脾利水、

利湿除痹、

清热排脓、

清利湿热、

泄泻、

筋脉拘挛、

屈伸不利、

水肿、

脚气、肠痈、

淋浊、

白带。

1.薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。

2.经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。

3.经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。

4.健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率。

5.薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

6.薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。

扁豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

健脾、和中、益气、化湿、消暑

，主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

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