淮山玉米骨头汤的做法

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发布于2024-05-19

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主料

扇骨(500克)，鲜淮山(250克)，玉米(1根)

辅料

红萝卜（小）(1根)，荸荠(8-10个)

厨具

砂锅

步骤

1、准备好所需材料。

2、鲜淮山洗净去皮，切小块，用开水汆烫2分钟，捞起待用。

3、红萝卜洗净去皮，切成一口滚刀块，待用。

4、玉米洗净切成小段，荸荠洗净削皮去蒂，待用。

5、扇骨洗净砍大块，用热水汆烫3分钟，捞起再次冲洗干净，待用。

6、将所有的材料放入瓦锅中，注入2000-2300毫升的清水。

7、盖上盖子，用大火煮沸后，转小火慢熬2.5小时，食用时放适量盐即可。

小常识

玉米的作用

玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。

玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。

开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等

适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。

霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。

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