麻辣小龙虾的做法

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发布于2024-05-26

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了麻辣小龙虾的做法的相关教程：主料小龙虾(适量)辅料厨具煮锅步骤1、将买回的小龙虾倒出，挑出死虾丢弃。把虾壳比较硬的、颜色比较红的老虾拣出来。这样的老虾适合做麻辣味的小龙虾。2、将老虾泡在水中，不时换水，让其吐尽污物。用牙刷将小龙

主料

小龙虾(适量)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、将买回的小龙虾倒出，挑出死虾丢弃。把虾壳比较硬的、颜色比较红的老虾拣出来。这样的老虾适合做麻辣味的小龙虾。

2、将老虾泡在水中，不时换水，让其吐尽污物。用牙刷将小龙虾刷净。

3、拽住尾部中间那叶把虾线抽出。（一般麻辣小龙虾不抽虾线，本人感觉抽了卫生）

4、然后再在水中泡一下，控干水分待用。

5、锅中放大油，下小龙虾炸一下。

6、加料酒，逐个将爆到位的虾夹出来待用。

7、断生待用的小龙虾

8、锅中留油，小火7成热时下陴县豆瓣酱、豆瓣酱、干辣椒、干朝天椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、姜、葱、蒜、香菜等爆香。

9、加足够的清水，文火熬煮1小时。

10、待满屋飘香时将卤汁倒入另一煮锅，烧开。

11、把小龙虾倒入煮锅

12、加糖、料酒、十三香 孜然、香叶、鸡精等调味。

13、文火慢慢熬煮（熬煮时间越长麻辣味越浓）

14、装盘

菜谱简介

明天又逢周末，黄梅的天是又闷又潮。但是年轻人周末的晚上大家肯定是该疯的疯、该闹的闹，该吃的吃、该喝的喝，该唱的唱、该跳的跳。该。。。反正周末嘛大家肯定是节目多多、快乐多多。这季节，虾都疯狂何况人呢。疯狂吧，祝大家周末愉快！今天推出的【麻辣小龙虾】可与众不同哦，经过我长期探吃小龙虾后发觉，实际上麻辣小龙虾并非炒出来的，而是应该慢火煮出来的哦。关键在于制作麻辣小龙虾一定要熬制一锅香浓美味的卤汁。看看我熬制这锅卤汁下的猛料吧。^_^

小诀窍

要吃口感够麻、够辣、够浓的麻辣小龙虾，一定要舍得下料哦。
吃的时候别忘了带上够劲的卤汁！

小常识

小龙虾做法技巧

教你如何快速的去虾线

1.虾买回来后，先清洗一下

2.将虾的长须，以及多余的部分剪去

3.在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠

4.处理好的虾再清洗一下待用

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的麻辣小龙虾的做法,麻辣小龙虾怎么做,麻辣小龙虾的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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