如何分辨螃蟹死了多久 死螃蟹蒸熟后怎么分辨

好酷屋教程网小编为您收集和整理了如何分辨螃蟹死了多久 死螃蟹蒸熟后怎么分辨的相关教程：最近正是吃螃蟹的时候，而且蟹肉营养丰富，口感鲜美，但螃蟹属于海鲜食品，这类食品保存起来十分容易死亡，而死亡了的海鲜是不能继续吃的，不知道生活中要如何分辨螃蟹死了多久呢？如何分辨螃蟹死了多久螃蟹死亡的具

最近正是吃螃蟹的时候，而且蟹肉营养丰富，口感鲜美，但螃蟹属于海鲜食品，这类食品保存起来十分容易死亡，而死亡了的海鲜是不能继续吃的，不知道生活中要如何分辨螃蟹死了多久呢？

如何分辨螃蟹死了多久

螃蟹死亡的具体时间无法通过日常方法进行判断，但可以根据以下几点来确定螃蟹死亡时间较长：

1、看重量：死亡不久的螃蟹蟹肉不会有多少损失，而死亡久了的螃蟹蟹肉会被分解掉，因此拿在手上会感觉特别轻。

2、敲蟹壳：刚死的螃蟹蟹壳敲打有沉闷感，而死亡时间较长的螃蟹蟹壳敲打是空的。

3、闻味道：螃蟹本身有一股腥味，但刚死的话还不至于产生腐臭味，若是死的时间长了就会有腐臭味。

螃蟹如何区分休眠和死

1、触碰眼睛

活的螃蟹即使是休眠状态中，你若用手去触碰其眼睛时会收缩，而死蟹一般都会眼睛往外凸出不动。

2、看是否吐泡

活的螃蟹如果活力比较强，会时不时的吐出一圈圈的白色小气泡，而休眠的螃蟹可能没这么频繁，但也会吐泡泡，这是螃蟹还在呼吸的标志，但若是死蟹则不会吐泡泡。

3、常温解绳看状态

螃蟹放在冰箱可能会进入休眠状态，但将其放在常温下，螃蟹就会慢慢恢复精神，如果在触碰眼睛没有反应后，可以解开绑在螃蟹身上的绳子，放到桌面看是否还能爬行或者脚爪伸缩，若无此特征则代表已经死亡，必须丢弃。

4、浇水法

用一小杯水淋在螃蟹嘴巴位置，因为螃蟹是用鳃呼吸的，遇到水就会张开嘴巴，即使是休眠状态也不例外，但若是没有反应的话，可能是死的螃蟹。

死螃蟹蒸熟后怎么分辨

1、色泽

一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色，腹部是灰白的，而新鲜的则是鲜红色的，腹部亮白。

2、味道

死螃蟹煮熟后，大多会有种不同于海腥味的臭味或氨味，而活螃蟹煮熟后则没有。

3、硬度

活螃蟹煮熟后壳很硬，大力用手压也不会凹，死螃蟹壳就比较软，用手一按就能按下去。

4、口感

活螃蟹煮熟后蟹肉口感鲜嫩，柔软；而死螃蟹肉是松散、软烂、没有弹性，还可能带有苦味。

青蟹冷藏一晚不动了能吃吗

不能。

冷藏放在冰箱里的青蟹由于不能明确具体的死亡时间，一旦死后就会产生大量的细菌等有害微生物，然后分解螃蟹的蛋白质等营养物质，并产生组胺等对人体有害的毒素，而且这种毒素无法经过高温杀灭，如误食的话就会引起食物中毒反应，因此青蟹冷藏一晚不动了是不能吃的。

一般螃蟹死后，如果没法立刻进行冷冻，放在室温下好几个小时，就不要再吃了；另外对于没法确定它具体死亡的时间，为了安全起见，最好也不要吃。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的如何分辨螃蟹死了多久死螃蟹蒸熟后怎么分辨相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/665a7a12caa00e45580e34af.html

相关推荐