广式月饼的做法

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发布于2024-06-02

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主料

面粉(100g)，转化糖浆(60克)，油(20克)

辅料

豆沙(100g)，蛋液(15克)

厨具

电烤箱

步骤

1、将面团所有材料混合成面团

2、将豆沙馅料和面皮按照8：2的比例分成相等的分量

3、取一份面皮，放上豆沙

4、封口，准备月饼模具

5、印出模型

6、表面刷上蛋液

7、最后烤箱预热180度烘烤15分钟左右凉凉即可，最后进行包装

菜谱简介

广式月饼是广东省汉族特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。

小诀窍

广式月饼是广东省汉族特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。

小常识

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