叉烧口袋饼的做法

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发布于2024-06-04

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主料

五花肉(400克)，全麦面粉(150克)，面粉(80克)

辅料

生菜(1颗)，红萝卜(1根)，黄瓜(1根)，酵母粉(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、五花肉冷水下锅， 放入几片姜和少量的料酒， 大火煮开， 撇去浮沫，转为小火；

2、煮到筷子可以轻易的从肉皮中插入， 即可关火；

3、直接放入盆中， 加入叉烧酱，海鲜酱， 姜葱蒜，生抽，料酒，红糖和盐；

4、再用叉子在肉的各个表面多扎些小孔；

5、带上一次性手套，按摩， 帮助入味；

6、放入能调味料能没过肉的容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏两个小时以上；

7、放入预热好的220度烤箱中，烤上三十分钟， 每七，八分钟时拿出来翻面， 并将腌制的料汁涂抹在表面；

8、烤好后再拿出来，将表面上涂抹上蜂蜜，烤五分钟后拿出来翻面再涂抹一遍烤五分钟；

9、这样美味的叉烧肉就烤好了；

10、将全麦粉和面粉按2:1的比例混合， 加入适量的酵母粉， 再加入水；

11、和成光滑的面团，盖上保鲜膜让其醒发；

12、将醒发好的面团分成大小相同的剂子；

13、擀成圆形，在中间处涂抹层油， 注意边缘不要涂抹；

14、如同包包子样团成球形；

15、整理好后擀成长条型，在表面刷层水，刷水的一面朝下放入芝麻上， 按压；

16、粘满芝麻的口袋饼拿出来后放入烤盘上，再放入预热好200度的烤箱中， 中下层15分钟；

17、烤好的口袋饼很轻易的就能用小刀从上面切开口；

18、将叉烧肉切成片， 再准备好其他配菜，生菜，红萝卜和黄瓜；

菜谱简介

口袋饼，顾名思义，就是像口袋一样可以装东西的饼喽，即要装上美味的叉烧肉， 还要装上健康的各种蔬菜，多种多样的搭配， 这样让家人吃才能吃得更健康哟。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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