酱烧豆豉鱼的做法

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发布于2024-06-05

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主料

速冻鲅鱼段(1包)

辅料

葱姜蒜碎(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、将鲅鱼段解冻，洗净，加料酒1勺、花椒面1勺、1茶匙盐，抓匀，腌制二十分钟以上。

2、热锅上油，爆香葱姜蒜碎。

3、加入1大勺自制番茄酱。

4、加1大勺大喜大烤肉酱（酱香味），炒香。

5、加半锅热水，加入1勺豆豉。

6、大火烧开，将腌制的鲅鱼段倒入。

7、加1茶匙姜粉。

8、加1勺酱油。

9、加1勺蚝油，再次烧开，转中小火烧二十分钟。

10、加糖1大勺，盖锅，烧七分钟。

11、待入味，加适量鸡精调味，大火收汁，即可出锅。

小常识

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