酱牛肉的做法

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发布于2024-06-06

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了酱牛肉的做法的相关教程：主料牛肉(2斤半)辅料酱油(半瓶)，香叶(适量)，花椒(适量)，大料(适量)厨具煮锅步骤1、牛肉泡水。我泡了约半个小时。2、准备好调料。忘了放糖了。得放几块冰糖。3、冷水入锅。水开后撇去浮沫。放入调料

主料

牛肉(2斤半)

辅料

酱油(半瓶)，香叶(适量)，花椒(适量)，大料(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、牛肉泡水。我泡了约半个小时。

2、准备好调料。忘了放糖了。得放几块冰糖。

3、冷水入锅。水开后撇去浮沫。放入调料。再放这个瓶的约三分之一。

4、小火一个小时40分钟后关火。

5、捞出其中一块。

6、切片，摆盘。

7、这张光线好。已经比较入味了。

8、剩下的两块泡几个小时。把卤装袋子里，放进冰箱冷冻室，下次再用。

小常识

酱牛肉做法技巧

将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

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