奶香双色馒头的做法

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发布于2024-06-10

标签:适量酵母豆浆保鲜膜紫薯更多>

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主料

中筋面粉(适量)

辅料

干酵母(适量)，黄豆浆(适量)，白糖(适量)，温水(适量)，紫薯(适量)，豆渣(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、紫薯去皮切块

2、入锅蒸至软烂，捣成紫薯泥

3、干黄豆泡发洗净

4、入豆浆机打成豆浆，取出过渣

5、酵母溶于豆浆中，静置5分钟，面粉盆中加豆渣、白糖泥拌匀，分次加入酵母水

6、揉成软硬适中面团，包上保鲜膜进行发酵

7、酵母溶于豆浆中，静置5分钟，面粉盆中加紫薯泥，白糖拌匀，分次加入酵母水

8、揉成软硬适中面团，包上保鲜膜进行发酵

9、分别把两种发好的面团分成大小差不多的剂子，用擀面杖擀成大小差不多的方型薄片，准备放置在下面的片稍微擀大点

10、两片面皮重叠对整齐放好，从一边开始卷成圆柱

11、用刀切成一个个小馒头，盖上保鲜膜再静置15分钟左右

12、放进沸水锅里，大火蒸15-20分钟左右，关火，过几分钟开盖取出

13、可两个颜色换做

14、好香

15、颜色鲜明，呵呵，有些步骤是晚上拍的，光线不好

小常识

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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