扑克牌饼干的做法

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发布于2024-06-15

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主料

低筋面粉(200g)，糖粉(80g)，黄油(100g)，蛋黄(1个)，香草精(2滴)

辅料

糖粉(200g)，蛋白(1个)

厨具

电烤箱

步骤

1、备好所需食材，黄油软化后放入糖粉，用电动打蛋器搅打至颜色变浅

2、加入蛋黄液且滴入香草精，搅拌均匀

3、筛入低筋面粉，和成面团，放入冰箱静置20分钟

4、取出面团，擀成0.3cm厚度，做成大小相同的长方形片

5、均匀的码在烤盘上，烤箱预热，165度，烤13分钟

6、糖粉与蛋白混合，用手动打蛋器不断搅拌直至呈现光泽

7、取一部分蛋白霜装入裱花袋，挤在烤好的已经凉透的其中一面饼干面上，铺均匀待干

8、剩下的一部分蛋白霜滴入少许色素，拌匀装入裱花袋，在表面画上扑克牌团案

菜谱简介

这款扑克牌饼干是属于糖霜饼。味道的优先在基础上，可以变化不同的花样儿，为练练手艺就败了这个，哈哈，挺过瘾的，男生至爱玩的哦。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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