南瓜二米饭的做法

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发布于2024-06-18

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主料

南瓜(460克)，大米(100克)

辅料

玉米渣(20克)，枸杞子(10余粒)

厨具

无

步骤

1、准备好南瓜、大米、玉米渣、枸杞子。

2、南瓜洗净，从蒂部切去1/3；挖出瓜馕。

3、提前将大米和玉米混合，洗净，浸泡30分钟；倒入南瓜中；加入适量冷水。

4、锅中加冷水，放入南瓜盅；盖上瓜盖，用牙签固定好，隔水蒸20分钟。

5、蒸熟的南瓜二米饭。

6、取出南瓜米饭，切成小块，用枸杞子点缀。

菜谱简介

南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降，因而南瓜有降糖降脂佳品之誉。 南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。俗话说，药补不如食补。南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，被视为特效保健蔬菜。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。小南瓜，鲜美多汁，略带甜味。玉米渣具有较高的营养价值和保健功效。有丰富的纤维素和多种有机物质，能帮助肠壁血管扩张，增加肠壁蠕动，提高胆汁分泌，缩短食物中的有害物质在肠道的停留时间，加快废物的排出，减低大肠癌的发生率。 用南瓜玉米渣蒸饭，可补中益气、增进营养。

小诀窍

1、南瓜为发物，服用中药期间不宜食用。

2、南瓜中含有较多的糖分，不宜多食，以免腹胀。

3、糖尿病患者不宜食用含糖量高的嫩南瓜。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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