番茄菜花的做法

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发布于2024-07-16

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主料

菜花(300G)

辅料

盐(适量)，葱(适量)，番茄酱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)，花椒(适量)，胡椒粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备所有食材

2、菜花洗净切小朵

3、水开焯一下

4、放凉水泡一下

5、油热放葱姜蒜花椒爆香

6、放番茄酱、盐和一点水，煮开。

7、放菜花，炒翻炒。出锅前放胡椒粉等调味品。

8、上菜吧

菜谱简介

（百度）番茄菜花，以菜花和番茄为制作主料，口味属于酸甜味。有延缓衰老、高脂血症等功效。我用的是番茄酱，做出来颜色和口感还是满意的。

小诀窍

番茄和番茄酱都可以做这款菜

小常识

菜花做法技巧

1.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

2.吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

3.制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽;

4.菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用;

5.烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

热除火,生津止渴,利尿消肿,健脾,和胃,养阴补虚

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